Cake aux olives

Pour environ 18 cakes

200 g de farine
2 c à c de levure en poudre
1/2 c à c de sel
100 g d’olives dénoyautées
100 g de jambon cuit coupé en dés
3 oeufs
1 verre de vin blanc
1 verre d’huile d’olive
100 g d’emmenthal

* Mélanger farine, levure, sel, olives, jambon
* Ajouter les 3 oeufs entiers, le vin et l’huile
* Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et onctueuses
* Verser dans des petits moules en papier
* Laisser cuire 1 h au four moyen (145 à 200°C)